?

Log in

Традиционно считается, что настоящий горячий шоколад можно попробовать только в ресторанах. У меня для вас новость: это не так! Просто ресторанам выгодно, чтобы мы так думали.

А между тем, в продаже есть настоящий, качественный шоколад, который легко приготовить в домашних условиях. Не просто какао-напиток, а тот самый горячий шоколад, который подают со стаканом прохладной воды. Он очень густой и сладкий, поэтому его принято запивать.

Шоколад называется Чинтака. Он сделан на основе рецептов древних майя, которые изобрели этот напиток. Кстати, поэтому он имеет не совсем такой вкус, как в ресторане. Он настоящий.

В этом сезоне горячий шоколад для домашнего приготовления будет особенно уместен в качестве подарка, потому что:
  • Шоколад – природное средство против усталости и депрессии, т.к. он содержит эндорфины – «гормоны счастья». А зимой, когда так не хватает солнечного света и тепла, это особенно актуально.
  • В продаже есть подарочные наборы, в которые помимо шоколада входит набор посуды, реконструированной по археологическим образцам древних майя. Она выглядит стильно и дорого.
  • Это оригинальнее, чем традиционный чай или кофе, который уже приелся в качестве подарка.
Где продается: chintakashop.ru.
 
 
src="http://pics.livejournal.com/eugenianoble/pic/0004z6yw" width="580" height="435" border="0" /></a>

Вроде бы именно эта фраза написана на руке у бельгийца Матью Бриза, владельца шоколадной марки в Мексике.

Не знаю даже правда это или нет.
Еще у него есть плантация на настоящих майянских развалинах, а на этой плантации - МУзей какао.


Вот так выглядит вход в этот музей
 
 
Оригинал взят у 7chocolat в Пьер Эрме и «Ларусс. Шоколад» у нас!

    Хвастаюсь подарком! Книжная полка пополнилась энциклопедией «Ларусс. Шоколад». Автор – Пьер Эрме, издатель - легендарное «Larousse» - и те, и другие, как говорится, в представлении не нуждаются. С российской стороны трудились тоже не темные лошадки – издательство «Чернов и К».

Когда-то еще совсем недавно у меня была только одна толковая русскоязычная книжка о шоколаде – «Шоколад. Советы знатока» Шанталь Коади. За последние пару лет шоколадного бума книг стало значительно больше, все они подкупали оформлением, размахом и чуть ли не пахли шоколадом. И все, кроме некоторых рецептов, в них повторялось. Двери в «Ларусс. Шоколад» сразу открылись широко…На 400 страницах, пусть и довольно в традиционном порядке, дается внимательное и содержательное повествование шоколадного пути – для кондитеров-шоколатье и для тех, кто хочет что-то знать, уметь и пробовать на вкус. Терминология для профи и сладкоежек; библиография и официальная классификация шоколада; указатель именитых рецептов; свойства и качество продуктов, используемых в шоколадной кулинарии; простые рецепты и рецепты повышенной сложности; сочетание шоколада с цветами, сезонными фруктами и овощами… Еще немного истории, лирики и много новых интересных слов в рецептах… В общем, шоколадный роман на сотню лет… И главное, написан роман очень грамотно – именно так, как трудятся энциклопедисты «Larousse». Научным редакторам от нас – Сергею Кадочникову, Татьяне Соломоник и Сергею Синельникову – отдельное огромное спасибо за вложенный труд.

И немного об оформлении: оно, конечно, пафосное и красивое. Но иллюстраций к рецептам крайне мало. И дело не в качестве и количестве. Пусть их будет мало. Но мы все отлично знаем, как выглядят эклеры, брауни, профитроли и печенье мадлен. А вот к другим, мало знакомым рецептам (особенно, это касается тортов и несладких блюд) наглядные иллюстрации нужны.   

Ну а если честно, то мысли сейчас только об одном – когда, когда будет готов шоколадно-земляничный тартар… И пусть я сошла с ума, но эта книжка однозначно пахнет шоколадом!


 
 
06 Июнь 2011 @ 17:44
18:59 06.06.2011
Торт "Каприз"
Вот, это еще один вариант идеального торта. Если тот горько-муссово-малиновый был для мужчины, то этот торт для девушки. Он нежный, тает еще на вилке =))))). Молочно шоколадный с сильным вкусом карамели, с сладким персиком. Может показаться, что он ...

читать дальше на Шоколатье.ру...

 
 


  И снова здравствуйте,
Salon du chocolat!
Время летит и посвистывает, и я вновь спешу на самое шоколадное действо Парижа. В этот раз все еще интереснее, потому что в этом году все внимание приковано к конкурсу
World Chocolate Masters 2011. Сейчас ночь, сижу в отеле (а скорее лежу )), отбираю сегодняшние фотографии. Что сказать о конкурсе и участниках? Зеленые ящерицы, страшные горгоны, мраморные черепа, старинные фолианты, рулоны папирусов…все смешалось в доме Шоколадных… Работы финалистов ошеломляют качеством исполнения: не всегда понятно, что все это еще шоколад, а не дорогие изделия из благородного дерева, металла и тканей. А какой выразительный взгляд у индейца от мастера из Голландии, а какой лаконизм инсталляции нашего финалиста Александра Илюхина! (первые 3 фотографии). Финалисты соревнования тем временем невозмутимо работают с шоколадом, мастикой, пралине…в воздухе витают деликатные ароматы какао и карамели…На мини трибунах группы поддержки из разных стран, при мне больше всего болели за Швейцарию. Встретила и несколько наших ребят, а также шоколатье Эдуарда Лебедева и Александра Селезнева. В целом, обстановка рабочая, участникам процесса не до лирики. Хотя, на выставочных стендах именитые шоколатье угощают коллег шампанским и презентуют цветы…Одним словом, Париж… Продолжение следует, по-прежнему на Salon du chocolat 2011…




 ....Первые фото впечатленияСвернуть )
 
 
 



Для Вас целая коробка вкусных и сладких новостей от DolceDolce.Ru
Читать дальше...Свернуть )
 
 
Настроение: creative